Pizza opwarmen airfryer
Restjes pizza worden in de airfryer weer bijna zoals vers uit de pizzeria. Op 180 °C is een punt in 3 tot 4 minuten warm, met een krokante bodem en gesmolten kaas. In de magnetron wordt diezelfde punt slap en taai, omdat het vocht in de bodem niet weg kan.
- Temperatuur
- 180°C
- Totale tijd
- 6 min
- Voorbereiding
- 1 min
- Porties
- 2
- Per portie
- 520kcal
Waarom de airfryer zo goed werkt voor pizza opwarmen
Pizza die een nacht in de koelkast heeft gestaan, is niet slap omdat hij koud is, maar omdat het vocht uit de tomatensaus en het beleg in de bodem is getrokken. Het zetmeel in het deeg is bovendien weer stevig en droog geworden. Om de pizza weer krokant te krijgen, moet dat vocht uit de bodem verdampen terwijl de kaas opnieuw smelt. Een magnetron doet precies het omgekeerde: die verwarmt het water in de pizza, zodat de bodem stoomt en rubberachtig wordt.
In de airfryer gebeurt het van buitenaf. De hete lucht komt van boven en stroomt ook onder de punten langs door de geperforeerde mand. Zo droogt de onderkant snel op en wordt hij knapperig, terwijl de bovenkant in een paar minuten weer gaat borrelen. Omdat de ruimte klein is, is de airfryer bovendien sneller warm dan een oven, wat voor een paar punten veel tijd scheelt.
Zo warm je pizza op in de airfryer
Tik op een tijd om een timer te starten.
- Uit de koelkast halen Haal de pizzapunten uit de koelkast terwijl de airfryer opwarmt. Een paar minuten op het aanrecht is genoeg; ze hoeven niet op kamertemperatuur te komen.
- Voorverwarmen Verwarm de airfryer voor op 180 °C. Een hete mand maakt de bodem direct weer knapperig.
- In één laag leggen Leg de punten naast elkaar in de mand, eventueel op een stukje bakpapier dat iets kleiner is dan de bodem van de mand. Leg ze niet over elkaar, want dan blijft de bodem zacht.
- Opwarmen Warm de pizza op 180 °C. Dikke punten met een luchtige rand hebben op 160 °C nodig, zodat de bovenkant niet verbrandt voordat het midden warm is.
- Controleren De pizza is klaar als de kaas borrelt en de bodem stevig is als je de punt aan de rand optilt. Laat hem liggen, want de kaas en tomatensaus zijn gloeiend heet. Leg er eventueel wat rucola op.
Tijden en temperaturen
| Pizza opwarmen | Temperatuur | Tijd |
|---|---|---|
| Dunne pizzapunt uit de koelkastAirfryer eerst voorverwarmen | 180 °C | 3–4 min |
| Dikke punt of pan pizza | 160 °C | 5–6 min |
| Ingevroren pizzapuntNiet eerst ontdooien | 160 °C | 8–10 min |
| Turkse pizza, opgerold | 180 °C | 3–4 min |
| CalzoneNa 4 minuten keren | 160 °C | 7–9 min |
De tijden zijn indicatief en hangen af van de grootte en het vermogen van je airfryer. Zie ook tijd en temperatuur voor alle gerechten.
Goede tips
- Houd de temperatuur gematigd. Op 200 °C of hoger verbrandt de kaas en de rand voordat het midden warm is. 180 °C is voor dunne punten het beste.
- Warm per laag op. Twee punten over elkaar geven een warme bovenste en een lauwe onderste punt. Werk liever in twee korte rondes.
- Frisse toppings erna. Rucola, verse basilicum of een draadje olijfolie doe je er pas na het opwarmen op.
Serveren
Een opgewarmde pizzapunt is een snelle lunch of een snack. Maak er een maaltijd van met een frisse salade of een paar gegrilde tomaten. Wil je een verse pizza in de airfryer bakken, kijk dan bij pizza in de airfryer. Ook andere restjes zoals lasagne warm je in de airfryer op.
Bewaren en opwarmen
Zet overgebleven pizza binnen 2 uur in een afgesloten bakje of in folie in de koelkast en eet hem binnen 2 dagen op. Wil je hem langer bewaren, vries de punten dan los van elkaar in, gescheiden door een stukje bakpapier. Ingevroren punten warm je zonder ontdooien op in de airfryer op 160 °C in 8–10 minuten.
Variaties
- Extra kaas: Strooi er voor het opwarmen een handje geraspte kaas over en geef de punt 1 minuut extra.
- Turkse pizza: Rol de Turkse pizza op, warm hem 3–4 minuten op 180 °C en vul hem daarna pas met sla, ui en knoflooksaus.
- Pizzatosti: Leg twee punten met de belegde kant op elkaar en warm ze 5–6 minuten op 170 °C, halverwege gekeerd.
Als het niet lukt
- De bodem blijft zacht
- De punten lagen over elkaar of de airfryer was niet voorverwarmd. Leg ze in één laag en warm de airfryer altijd een paar minuten voor.
- De bovenkant is verbrand, de bodem nog koud
- Dikke pizza of veel beleg heeft een lagere temperatuur nodig. Warm hem op 160 °C in 5–6 minuten op, dan heeft de warmte tijd om naar het midden te trekken.
- Het bakpapier waait op
- Los bakpapier wordt door de luchtstroom opgetild en kan tegen het verwarmingselement komen. Leg het pas in de mand als de pizza erop ligt, en nooit in een lege, hete airfryer.
Vragen en antwoorden
Hoe lang moet pizza in de airfryer om op te warmen?
Een dunne pizzapunt uit de koelkast is op 180 °C in 3–4 minuten warm. Een dikke punt of pan pizza heeft 5–6 minuten op 160 °C nodig.
Welke stand gebruik je voor pizza opwarmen in de airfryer?
Gebruik gewoon de standaard airfryerstand op 180 °C. Een speciaal programma is niet nodig.
Is pizza opwarmen in de airfryer beter dan in de magnetron?
Ja. In de magnetron wordt het vocht in de bodem warm en blijft het erin, waardoor de pizza slap en taai wordt. De airfryer laat dat vocht verdampen, zodat de bodem knapperig wordt.
Heb je bakpapier nodig voor pizza in de airfryer?
Het hoeft niet, maar het houdt de mand schoon als er kaas afdruipt. Leg de pizza er altijd bovenop, zodat het papier niet kan opwaaien.
Hoe lang kun je pizza bewaren?
Bewaar restjes pizza in een afgesloten bakje in de koelkast en eet ze binnen 2 dagen op. Zet de pizza binnen 2 uur na het eten in de koelkast.
Wat vind je van dit recept?
4,9 van 5 · 136 beoordelingen
