Vlees

Vlees doet het goed in de airfryer. De hete lucht geeft een mooie korst, het vet kan wegdruipen en de meeste stukken zijn sneller klaar dan in de oven. Het belangrijkste is dat je het vlees op kamertemperatuur laat komen en niet te veel tegelijk in de mand legt.

Kip, varkensvlees en rundvlees

Kip is het populairst en ook het meest veelzijdig. Kipfilet blijft sappig als je hem niet te lang bakt, terwijl kipdrumsticks en kippendij wat meer tijd verdragen en juist dan krokant worden.

Bij varkensvlees zijn karbonades en varkenshaas goede doordeweekse keuzes. Voor een weekend met meer tijd zijn spareribs of pulled pork de moeite waard. Wie van rundvlees houdt, kan een steak precies op de gewenste garing bakken of een stuk rosbief roosteren.

Een vleesthermometer maakt het verschil. Kip moet vanbinnen minimaal 75 °C zijn, varkenshaas is mooi rosé rond 63 °C en een steak medium haal je eruit bij ongeveer 55 °C. Laat vlees na het bakken een paar minuten rusten onder folie, zodat het vocht zich weer verdeelt.