Tosti in airfryer
Een tosti uit de airfryer is in 7 tot 8 minuten klaar, met een knapperig goudbruin brood en gesmolten kaas, zonder tosti-ijzer of koekenpan. Het enige aandachtspunt is de ventilator, die het bovenste sneetje kan optillen. Met een cocktailprikker of iets zwaars erop is dat zo opgelost.
- Temperatuur
- 180°C
- Totale tijd
- 12 min
- Voorbereiding
- 3 min
- Porties
- 2
- Per portie
- 380kcal
Waarom de airfryer zo goed werkt voor een tosti
Een tosti draait om twee dingen tegelijk: knapperig, goudbruin brood en kaas die helemaal gesmolten is. In een tosti-ijzer gebeurt dat door contact met de hete platen. In de airfryer doet de hete lucht hetzelfde werk, maar dan rondom. Het brood droogt aan de buitenkant op en roostert, terwijl de warmte langzaam naar binnen trekt en de kaas laat smelten. Omdat de boter aan de buitenkant zit, wordt de korst gelijkmatig goudbruin, net als bij een tosti uit de pan.
De ventilator van een airfryer is de enige complicatie. Hij blaast krachtig, en een los sneetje brood dat nog niet aan de kaas vastzit, kan omhoog worden geblazen tegen de spiraal. Een paar cocktailprikkers of een metalen rekje lossen dat op. De temperatuur van 180 °C is een bewuste keuze: op 200 °C wordt het brood snel donker, terwijl de kaas in het midden nog vast is. Een iets lagere temperatuur geeft de kaas de tijd om te smelten voordat de korst te ver is.
Zo maak je een tosti in de airfryer
Tik op een tijd om een timer te starten.
- Tosti beleggen Leg op twee sneetjes brood een plak kaas, een plak ham en weer een plak kaas. Door de ham tussen twee laagjes kaas te leggen, plakt de tosti goed aan elkaar. Leg de andere sneetjes erop en druk de tosti stevig aan.
- Boter aan de buitenkant Smeer de buitenkant van beide sneetjes dun in met zachte boter. Wil je een tosti zonder boter, sla deze stap dan over; het brood wordt dan iets droger en lichter van kleur.
- Vastzetten Steek twee cocktailprikkers schuin door de tosti, zodat de ventilator het bovenste sneetje niet kan optillen. Heb je een rekje voor je airfryer, leg dat dan op de tosti.
- Bakken en keren Verwarm de airfryer voor op 180 °C. Leg de tosti's naast elkaar in de mand en bak ze . Keer ze met een spatel en bak ze nog , tot beide kanten goudbruin zijn en de kaas aan de zijkant smelt.
- Serveren Laat de tosti's rusten, zodat de kaas iets opstijft en niet meteen uitloopt. Verwijder de prikkers, snijd ze diagonaal doormidden en serveer met ketchup.
Tijden en temperaturen
| Tosti | Temperatuur | Tijd |
|---|---|---|
| Tosti ham-kaas met boterNa 4 minuten keren | 180 °C | 7–8 min |
| Tosti zonder boter | 180 °C | 7–8 min |
| Tosti kaas | 180 °C | 6–7 min |
| Bevroren tosti | 180 °C | 10–12 min |
| Tosti op dik desembroodLager, zodat de kaas op tijd smelt | 170 °C | 9–10 min |
De tijden zijn indicatief en hangen af van de grootte en het vermogen van je airfryer. Zie ook tijd en temperatuur voor alle gerechten.
Goede tips
- Kies het juiste brood. Gewoon gesneden casinobrood of volkorenbrood werkt het best. Heel dik brood heeft meer tijd nodig en een lagere temperatuur.
- Kaas tegen het brood. Leg altijd een plak kaas direct tegen beide sneetjes. De smeltende kaas plakt het geheel aan elkaar, ham of tomaat zit in het midden.
- Boter zacht, niet gesmolten. Zachte boter smeer je dun uit. Gesmolten boter trekt in het brood en maakt het vettig in plaats van knapperig.
Serveren
Een tosti met ketchup is de Nederlandse klassieker voor lunch of als snelle hap. Serveer hem met een kom tomatensoep, een frisse salade of wat rauwkost. Voor een uitgebreidere lunch combineer je de tosti met een ei uit de airfryer of een omelet. Wil je alleen een knapperig sneetje voor bij het ontbijt, kijk dan bij geroosterd brood in de airfryer.
Bewaren en opwarmen
Een tosti is het best direct na het bakken. Heb je er een over, wikkel hem dan in folie en bewaar hem maximaal een dag in de koelkast. Warm hem op in de airfryer op 170 °C in 3–4 minuten, met een prikker erin. Je kunt ook tosti's vooraf beleggen en invriezen; bak ze dan later zoals een bevroren tosti.
Variaties
- Tosti caprese: Vervang de ham door plakjes tomaat en een beetje pesto, met mozzarella of jonge kaas.
- Tosti hawaï: Leg een dunne schijf ananas uit blik op de ham. Dep de ananas goed droog, anders wordt het brood zacht.
- Kaas en ui: Strooi een paar dunne ringen rode ui tussen de kaas voor een pittige tosti zonder vlees.
Als het niet lukt
- Het bovenste sneetje vliegt weg
- De ventilator blaast onder het brood. Zet de tosti altijd vast met cocktailprikkers of een rekje, zeker in de eerste minuten, voordat de kaas smelt en het geheel vastplakt.
- Het brood is bruin maar de kaas is nog niet gesmolten
- De temperatuur is te hoog of de kaas is te dik gesneden. Bak op 180 °C en niet hoger, en gebruik dunne plakken kaas uit de koelkast die 10 minuten op temperatuur zijn gekomen.
- De onderkant blijft bleek
- De onderkant krijgt minder hitte dan de bovenkant. Keer de tosti halverwege altijd om.
Vragen en antwoorden
Hoe lang moet een tosti in de airfryer?
Een tosti ham-kaas is op 180 °C in 7–8 minuten klaar. Bak 4 minuten, keer hem om en bak nog 3–4 minuten tot de kaas gesmolten is.
Kun je een tosti in de airfryer maken zonder boter?
Ja. Zonder boter wordt het brood ook knapperig, maar droger en minder diep bruin. Reken op 7–8 minuten op 180 °C.
Welke stand en temperatuur gebruik je voor een tosti in de airfryer?
Gebruik de gewone airfrystand op 180 °C. Hoger zorgt dat het brood verbrandt voordat de kaas smelt.
Kun je een bevroren tosti in de airfryer bakken?
Ja, een kant-en-klare diepvriestosti bak je zonder ontdooien op 180 °C in 10–12 minuten. Keer hem halverwege en zet ook deze vast met een prikker.
Kun je een tosti met ei in de airfryer maken?
Bak eerst een gebakken ei in de airfryer en leg dat samen met de kaas tussen het brood. Een rauw ei tussen de sneetjes loopt eruit en wordt niet goed gaar.
Wat vind je van dit recept?
4,9 van 5 · 129 beoordelingen
